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我把各种香料打成粉，用来炒菜，为什么每次锅里一开就有很多...

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坚守广式腊味80年，中华老字号皇上皇开设品牌文化馆尽显老品牌新活力

　　2020年12月31日，始于1940年的中华老字号、广式腊味领导品牌皇上皇在广州东方宝泰广场重磅打造的80周年文化馆，邀请一众老广来品味一份由1940年沉淀至今的广式传统腊味文化，感受国潮老字号的跨界新尝试，为市民带来了一场精彩纷呈的国潮与美食文化盛宴，拉开花城喜迎新年的序幕!

　　靓腊味广东味，匠心坚守八十年

　　始于1940年的皇上皇，经过80年的传承与发展，穿越了动荡、浮躁、迷茫的历史岁月，成长为中华老字号、中国驰名商标，广式腊味产销量全国第一，在新时代处处焕发着新荣光。昔日的一个小手工作坊，皇上皇如今已成长为全国领前的现代化、规模化、产业化的肉类全产业链集团，发展成为“广味”食品冠上明珠和广式腊味行业龙头，荣获“国家科学技术进步奖二等奖”“我最喜爱的广州十大手信”等百余项殊荣，广式腊肠制作技艺更是入选“广州市级非物质文化遗产”名录。

　　这80年间，无论是生产工艺、技术设备，还是面对市场需求，皇上皇一直秉承“独具匠心，品质传承”宗旨，一步一脚印踏踏实实走在满足消费者需求的奋斗路上。如今，皇上皇品牌和产品已跨长江、过黄河，覆盖全国线上线下主流消费渠道，成为受到全国人民欢迎的中华老字号，更成为广式腊味的代名词。大家提起广式腊肠，心中自然会浮现皇上皇的名字。

　　作为广式腊味领导品牌，皇上皇一直致力于传承推广中华传统美食文化和发展壮大民族食品品牌。既让市民领略到传统文化之美，又有力呈现了老品牌的新活力和历史文化底蕴。

　　老字号新活力，玩跨界有实力

　　粤语达人现场talk show、潮人名嘴强势助阵、书法大家即席挥毫、非遗大师传授秘籍、腊肠研究所趣味亮相、限量腊肠咖啡……文化馆当天人头攒动,人气爆棚,不仅吸引了大批市民现场打卡互动，还有众多皇上皇品牌拥趸线上强势“围观”。皇上皇非遗大师团队的腊味大师更是亲临现场，手把手传授“靓腊味”的挑选秘诀，连粤知一二的潮人名嘴——郭嘉峰也来到现场向腊味大师偷师，他说：“这个新年，大个仔了，要帮阿爸阿妈拣靓腊味”! 除此之外，皇上皇更是以粤语栋笃笑的方式去传递广式腊味文化中的传承与创新。作为敢于创新、敢于突破的品牌，皇上皇打造80周年文化馆是老字号注入新活力的新尝试，深挖品牌文化的基因，从年轻化的视角，以既有文化沉淀又有创新潮趣玩法的形式，展现老字号皇上皇的新活力。

　　好企业有使命，“肉盘子”工程出分力

　　在这次80周文化馆的活动中，皇上皇展现出中华老字号80年的卓越成就和创新追求，更表现出对未来继续坚守广式腊味匠心制作的决心及承担起广式腊味传承创新的责任。皇上皇集团作为全国领前的肉类全产业链集团，将一直牢记国企使命，积极发挥老字号品牌和肉类产业链优势，在保障粤港澳大湾区“菜篮子”“肉盘子”产品的安全、稳定中贡献力量。

科技助力泉州企业跑出复工复产“加速度”

在石狮晨光化纤染织有限公司生产车间，一台台智能化纺纱机高速运转。

推动复工复产，科技创新是不可或缺的动力。智能制造、大数据分析、云端办公……一段时间以来，借助新技术的发展，一些创新应用助力我市企业跑出复工复产“加速度”。

一个系统随时随地跟踪生产数据

近日，在家当“云监工”的晋江市达胜纺织实业有限公司业务员钤伟娜，“拯救”了一笔价值100万元的订单。

原来，该笔订单原计划2月底就要出货，但疫情影响了生产进度。2月中旬在家的钤伟娜，通过系统查看订单的货期、生产情况和机台参数等，借助系统数据，她迅速增加调度了160台设备投入到该笔订单的生产当中。据介绍，该系统叫“水织机检测系统”，可通过在线采集产量、质量等相关数据，让一切生产环节可追溯，提高了生产信息反馈的实时性、准确性，让企业管理人员无论身处何方，都可以进行远程掌控。

“我们公司是分批复工的，业务员复工时间要比生产工人晚一点，而要协调多少员工、开多少机台，都需要准确的数据。”钤伟娜说，连日来，公司已陆续顺利发出几批货，得益于这套智能化系统，这笔订单最终保住了。

智能化生产提高生产效率近70%

走进位于石狮的晨光化纤染织有限公司生产车间，一台台智能化纺纱机高速运转，一缕缕彩色纱线旋转舞动。形成鲜明对比的是，整个车间仅有若干名工人负责设备的巡视。“一名工人可操作四台机器，大大降低了人力成本。”该企业相关负责人告诉记者，去年晨光采购的十余台高速精密纺纱机已逐渐替换传统的纺纱机，今年复工复产后，这些智能化设备不仅解决了用工难题，而且还大大提升了生产效率和产品质量。

在兴业科技的皮坯车间，两台恒温恒湿烘箱能同时对1500张牛皮进行除湿干燥，整个作业时间仅需24小时。“只需设定好电脑参数，烘箱内各个指标便会自动调节，现场留一名员工负责定时监控即可。”该企业皮坯车间经理曾文彪说，传统牛皮挂晾受天气影响较大，需要十几名员工一起至少3天才能完成，“智能化改造减少了作业工序，品质有了保证，交期也更准时，在人员缩减30%的情况下，生产效率反而提高了近70%。”

科技特派员送技术进“田间地头”

眼下正值春耕好时节，我市科技特派员纷纷深入田间地头，发挥技术优势和作用，助力春耕备耕工作。

在福建省国宇生物科技有限公司，省级科技特派员、华侨大学园艺系副教授刘建福在了解到疫情期间企业蝴蝶兰栽培基质的主要原料水草运输受阻，影响企业顺利复工复产等情况后，结合企业实际，提出了改良栽培基质的建议。“蝴蝶兰的栽培基质是水草和泥炭，我们通过筛选和实验后，将筛选后的泥炭进行配比，使基质的营养及整个生长环境得到比较好的改善，对蝴蝶兰的生长更有利。”刘建福说，通过在水草中加入泥炭作为新基质，不仅缓解了原材料紧缺难题，更降低了约15%的生产成本。（记者 王树帆 通讯员 许晓城 李荣鑫 文/图）